Tzatziki är en krämig och fräsch sås med sitt ursprung i den grekiska och turkiska matkulturen. Denna sås är känd för sin smak av yoghurt, vitlök och färska örter, och den passar utmärkt som ett smakrikt tillbehör till många rätter. Tzatziki är en mångsidig sås som både kan användas som dipp, dressing eller topping.
Ingredienser för Tzatziki, 4 personer:
- 2 koppar (500 ml) grekisk yoghurt
- 1 gurka, riven och avrunnen
- 3 vitlöksklyftor, finhackade eller rivna
- 2 msk färsk citronsaft
- 2 msk färsk dill, finhackad
- 1 msk färsk mynta, finhackad (valfritt)
- Salt och svartpeppar efter smak
- Extra jungfruolivolja för servering (valfritt)
Gör så här:
- Riv gurkan grovt och pressa ut överflödigt vatten. Detta kan göras genom att använda en silduk eller genom att trycka gurkan mellan händerna.
- I en skål kombinerar du den grekiska yoghurten, den avrunna gurkan, finhackad vitlök, citronsaft, dill och eventuellt mynta.
- Rör om blandningen väl och se till att alla ingredienser är ordentligt blandade.
- Smaka av med salt och svartpeppar. Tillsätt mer citronsaft om det behövs för att balansera smakerna.
- Kyl såsen i kylskåp i minst 1 timme före servering för att låta smakerna blandas och för att få en svalkande effekt.
- Vid servering, ringla eventuellt lite extra jungfruolivolja över tzatzikin för extra smak och dekoration.
Såsen är ett mångsidigt tillbehör som passar utmärkt till olika rätter, särskilt inom den grekiska och medelhavsköket. Den är fantastisk som dipp till färska grönsaker, pitabröd eller tortillachips. Tzatziki är också ett utmärkt tillbehör till grillat kött, särskilt lamm, kyckling eller nötkött. Den kan användas som dressing till sallader eller som en kall sås på wraps och sandwiches. Med sin uppfriskande smak och krämiga konsistens är tzatziki en populär favorit som lägger till en extra dimension till många rätter.
Tzatziki är en del av den grekiska matkulturen.
Här har vi samlat fler artiklar inom kategorin mat och recept.
På mittgrekland.se hittar du också mängder av recept på grekisk mat.
FOTO: PRESS
