Toast Skagen är en av Sveriges mest älskade förrätter och en riktig klassiker på finare middagar. Den krämiga räkröran med en hint av citron, dill och pepparrot toppad med löjrom skapar en lyxig smakupplevelse. Serverad på en smörstekt brödskiva är detta en förrätt som alltid imponerar!
Ingredienser till Toast Skagen (för 4 personer)
Skagenröra
- 300 g handskalade räkor
- 1 dl majonnäs
- ½ dl crème fraiche
- 1 tsk dijonsenap
- 1 msk färskpressad citronjuice
- ½ tsk finriven pepparrot (kan uteslutas)
- ½ dl hackad dill
- Salt och nymalen svartpeppar
Bröd & topping
- 4 skivor vitt bröd (t.ex. levain eller brioche)
- 2 msk smör (för stekning)
- 50 g löjrom
- ½ dl finhackad rödlök (valfritt)
- 1 citron, i klyftor
- Dillvippor till dekoration
Tillagning av Toast Skagen
- Förbered skagenröran
- Grovhacka räkorna.
- Blanda räkorna med majonnäs, crème fraiche, dijonsenap, citronjuice, pepparrot och dill i en skål.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Låt stå i kylen i minst 30 minuter för att smakerna ska sätta sig.
- Stek brödet
- Smält smör i en stekpanna och stek brödskivorna på medelhög värme tills de är gyllenbruna och frasiga.
- Montera toast Skagen
- Lägg den smörstekta brödskivan på en tallrik.
- Toppa generöst med skagenröra.
- Lägg en sked löjrom ovanpå och strö över den hackad rödlök om du väljer att använda denna.
- Dekorera med en dillvippa och servera med en citronskiva vid sidan.
Detta är en förrätt som andas lyx och fest. Den krämiga skagenröran i kombination med frasigt smörstekt bröd och den eleganta toppingen av löjrom gör denna rätt oemotståndlig.
Perfekt till nyårsmiddagen, midsommarfirandet eller när du bara vill unna dig något riktigt gott. Servera gärna med ett glas kallt vitt vin eller champagne för en komplett upplevelse!
Foto: Press
