Här följer ett recept på en gudomligt god thailänsk sallad som är både fräsh och har hetta och syra i sig.
Thailändsk sallad – detta behöver du (2 personer)
- 250 g gurka
- 120 g körsbärstomater
- 200 g oxfilé
- 20 g selleriblad
- 20 g scharlottenlök
- 20 g koriander
- chili efter smak
Dessingen till Thailändsk sallad – detta behöver du
- 25 g röd chili (välj styrka efter din egen smak)
- 25 g färsk vitlök
- 25 g av stjälkarna från koriandern
- 25 g inlagd vitlök
- 50 g av spat från den inlagda vitlöken
- 20 g palmsocker
- 90 ml fisksås
- 110 ml limejuice
Tillagning: Mixa samtliga ingredienser för dressingen, fintärna gurka, scharlottenlök och dela tomaterna. Stek oxfilén till medium. Låt vila och skiva sedan denna i skivor om cirka 1 centimeter. Blanda ihop gurka, scharlottenlök och de delade tomaterna med dressingen. Lägg över den skivade oxfilén. Häll över dessingen och toppa med koriander och selleribladen. Färdigt och gudomligt gott, njut av denna sallad!
Du kanske också är intresserad av ett recept på Tum Yum? En smakrik soppa från Thailand.
Foto: Susanne Nilsson
