The, té, tea, tee, thé, thee, thée, te – på samma sätt som ett kärt barn har många namn har en kär dryck många stavningar. Men te (som stavar vi det i Sverige) har med tiden utvecklats till flera olika kategorier än de stavningsvarianter som finns för drycken. Svart, rött, vitt, grönt, gult blommigt, örtigt, rökigt, mörkt – bara för att nämna några. Det är hög tid för Afternoon Tea.
Och själva tesorterna är nästintill oändliga. Bland britterna är afternoon tea i princip något av en helig institution. Numera är denna företeelse inte längre exklusiv för det engelska levnadssättet. Afternoon tea-kulturen har letat sig långt bortom den brittiska gränsen. Häng med på fem av världens mest spektakulära och lyxiga afternoon tea-äventyr:
Klassisk Afternoon Tea på The Ritz i London
Anrika The Ritz i London är vida känt för sitt klassiska afternoon tea. Eftermiddagsteet här har också en stark koppling till den brittiska kulturen. I den eleganta loungen Palm Court hänger vackra, romantiska kristallkronor från taket och väggarna är täckta med glittrande speglar. En stenfontän pryder mitt i salongen med gyllene statyer, avancerade guldskimrande mönster dekorerar taket. Och de stora palmerna i krukorna böjer sig lätt mot borden som har man dukat i vitt linne.
Här ser man män i kostym och slips och elegant klädda kvinnor som ivrigt konverserar med varandra runt borden. Uppmärksamma servitörer häller upp nybryggt te från välpolerade silverkannor i vackra koppar tillverkade i kinesiskt porslin. Här kan man välja mellan arton olika tesorter. Allt från legendariska Earl Grey och Darjeeling Grey Flush till spännande tesorter från Himalaya.
På vackra våningsfat bär man fram sandwichar, bland annat med kycklingbröst och persiljemajonnäs, scones med clotted cream och jordgubbssylt såväl som bakverk och kakor in till gästerna.
Det lågmälda pianospelet av Ian Gomes, son till en känd violinist, lyfter atmosfären till perfektion. Be honom gärna spela någon av hans favoriter ”Putting on the Ritz” eller ”A Nightingale Sang in Berkeley Square”. Detta är ett av få ställen som serverar afternoon tea varannan timme från kl 11.30.
Elegant på Shangri-la Paris
Känd för sina vackra sviter med utsikt över landmärket Eiffeltornet är Shangri-la Paris en oas som ligger mitt i stadens hjärta. Hotellet erbjuder en elegant lounge i två våningar. Väggarna är tapetserade med mintgröna tapeter som är täckta med blommor. Dessa är en vacker kontrast mot de mörkröda sofforna och den enorma Baccarat-ljuskronan. Den runda glaskupolen, designad av den välkände arkitekten Maurice Gras, gör att hela rummet badar i ljus. Musik från ett piano fyller upp rummet på ett behagligt sätt. Detta medan gästerna noggrant överväger vilket Dilmah-te man ska välja ur den omfattande menyn.
Jag valde personligen ett helt nytt blått te, som man serverade i en ljusgrön porslinstekopp som självklart matchade loungen där vi befann oss. Det blåa teet avslöjade sig ha en mild och läcker smak. Vi bjöds på rostade smörgåsar som tilltugg innan vi fortsatte till att smaka på bakverk och praliner från några av Frankrikes främsta konditorer. Ett välfyllt våningsfat dignade av komplexa handgjorda konfektyrer, som jordgubbstårta och fyllda chokladpraliner. Bland dessa fanns en honungsfylld chokladpralin som attribuerades till mästerkonditorn Jaques Genin.
Shangri-La Paris har alltid varit ledande när det gäller innovation. Nyligen lanserade de en helt växtbaserad veganmeny, som definitivt är värd att uppleva.
Afternoon Tea på Tassemuseum i Amsterdam
På första våningen av det historiska 1600-talshuset vid kanalen Herengracht i Amsterdam erbjuder man ett modernt afternoon tea. Vi befinner oss inne på Tassenmuseum, eller väskmuseet, en plats som är ett måste för alla fashionistas. Här kan man låta sig inspireras av över femtusen olika väskor och skor, inklusive rariteter och gåvor från kända personer. Självklart inkluderar detta även väskmodeller från olika tidsepoker och stora märken. Det är som att stiga in i en enorm godisbutik som inte bara visar originalskor och -väskor, utan även serverar ett urval av de finaste nederländska bakverken.
Den omsorgsfullt restaurerade loungen med originalmålningar i taket från den holländska gyllene perioden är genomgående möblerad med antika bord, stolar och fåtöljer. Känslan i loungen är att man blir förd tillbaka till det förflutna. Välj High Tea Classic och börja med kalla aptitretare och smörgåsar, följda av scones med Devonshire clotted cream och citronkräm. Avsluta med den spektakulära bakelsen i form av en högklackad sko.
Afternoon Tea på Mandarin Oriental Bangkok
Ikoniskt, historiskt, elegant, sofistikerat. Listan över adjektiv för Mandarin Oriental Bangkok kan göras längre om man också tar med de minnesvärda upplevelserna man får här. Även om du inte bor på hotellet går det att boka på The Authors´Lounge. Hit har författare från världens alla hörn kommit för att bli inspirerade av atmosfären till sina berättelser. På väggarna hänger ett porträttgalleri av prisbelönta författare, kungar, drottningar, prinsessor och shejker samt andra framstående gäster.
I den här tidlösa och koloniala atmosfären kan du roa dig med att identifiera smakerna på var och en av de delikatesser som man serverar på raffinerat porslin. På menyn finns bland annat marinerad krabbsandwich med citron, grillad kyckling med pandan och färska vietnamesiska vårrullar. Bland sötsakerna finns särskilt Kanom Sai Sai, en rullad kokospudding på bananblad och en Thai Royal Orchid Tea pralin som är som himmelriket för smaklökarna.
Här bör man ta sig tid en hel eftermiddag med att smaka av originella och inte minst exklusiva orientaliska läckerheter i konstnärlig presentation. Beställ teet Oriental, ett svart te med lätt doft av jasmin, mandarin och apelsin, skapad av Mariage Frères särskilt för hotellen i Bangkok.
Exklusivt på Capella Singapore Resort & Spa i Singapore
Inbäddat mitt i urskogen på ön Sentosa ligger Capella Singapore Resort & Spa. Detta är ett av de mest exklusiva hotellen i Singapore. Man uppförde huvudbyggnaden under 1880-talet, och än idag känner man av den koloniala atmosfären från det förgångna. Den gamla huvudbyggnaden har man under åren utökat med en modern, kurvig flygel som inkluderar sviter. Hotellet är smyckat med över 900 konstverk från internationella konstnärer, och gästerna har möjlighet att delta i guidade turer bland konstverken två gånger i veckan.
I denna unika miljö serverar Capella afternoon tea i ett intimt utrymme i huvudbyggnaden. Här finns ett urval av över trettio sorter av sällsynta teer från Kina, England, Indien och Japan, som kommer från det traditionella företaget Gryphon Tea Company. När man få in sitt te placerar servitrisen ett litet timglas på bordet. Sanden i timglaset tar exakt tre minuter att rinna igenom och servitrisen upplyser om att det är också så lång tid som teet behöver dra för att uppnå den idealiska styrkan.
Delikatesserna som serveras i form av en värdig avsmakningsmeny har skapats av en fransk kock som belönats med en Michelinstjärna. Långt efter mitt besök kommer jag fortfarande ihåg smaken av den fantastiskt anklevermoussen med färsk svart tryffel och hur varm och krispigt god sandwichen med ost och rökt anka var. Avslutningsvis kan man njuta framför allt av en minipaj på aprikos och kardemumma, Sacher-choklad och en ljuvlig lemon curd tartlet.
På helgerna serveras afternoon tea i Cassia – en kinesisk restaurang som också erbjuder på en typisk Peranakan-tekultur med Dim Sum-meny.
Du kanske också är intresserad av Afternoon tea på Grand Hotel i Stockholm?
Foto: Adriana Lage samt press
