Lasagne är en tidlös favorit som bjuder på ljuvliga lager av krämig béchamelsås, mustig köttfärssås och perfekt gratinerad ost. Den här varianten ger en fyllig och smakrik lasagne som är lika god till vardag som till fest. Med en långsamkokt tomatsås, len béchamel och ett härligt osttäcke blir detta en rätt som hela familjen kommer att älska. Servera gärna med en fräsch sallad och ett gott bröd för en komplett måltid!
Ingredienser för en riktigt god lasagne för fyra personer:
Köttfärssås:
- 400 g nötfärs
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 2 msk tomatpuré
- 1 burk (400 g) krossade tomater
- 1 dl vatten
- 1 köttbuljongtärning
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad basilika
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk socker (rundar av syran från tomaterna)
- Salt och svartpeppar efter smak
- 1 msk olivolja för stekning
Béchamelsås:
- 50 g smör
- 3 msk vetemjöl
- 5 dl mjölk
- 1 dl riven parmesan (valfritt, men ger extra god smak)
- Salt, vitpeppar och en nypa muskotnöt
Övrigt:
- 9 lasagneplattor
- 2 dl riven ost (gärna mozzarella eller gratängost)
Så tillagar du din lasange:
- Köttfärssås:
- Hetta upp olivolja i en stor stekpanna. Fräs löken tills den blir mjuk, tillsätt sedan vitlök och köttfärs. Bryn färsen tills den är genomstekt.
- Tillsätt tomatpuré och låt fräsa i en minut. Häll sedan i krossade tomater, vatten, buljongtärning och kryddor.
- Låt såsen sjuda på svag värme i minst 20 minuter (gärna längre om du har tid) för en riktigt djup smak.
- Béchamelsås:
- Smält smöret i en kastrull, vispa ner mjölet och låt det fräsa i någon minut utan att ta färg.
- Häll i mjölken lite i taget under ständig vispning tills såsen blir slät och tjocknar.
- Tillsätt riven parmesan (om du använder det), samt salt, vitpeppar och en nypa muskotnöt.
- Montering:
- Sätt ugnen på 200°C.
- Lägg ett tunt lager köttfärssås i botten av en ugnsform. Täck med lasagneplattor.
- Varva sedan köttfärssås, béchamel och lasagneplattor tills allt är slut. Avsluta med béchamelsås och toppa med riven ost.
- Gratinering:
- Grädda i ugnen i cirka 30-35 minuter, tills lasagnen är gyllene och bubblande.
- Låt den vila i 10 minuter innan servering för att sätta sig ordentligt.
- Servering:
- Servera med en fräsch grönsallad och eventuellt ett gott bröd.
Njut av en fantastiskt krämig och smakrik lasagne!
Du kanske också är intresserad av att servera en bruschetta som förrätt?
Foto: Press
