Grillade fläskkotletter är ett klassiskt grillrecept som passar perfekt till sommarens middagar. Tillsammans med en traditionell österrikisk potatissallad utan majonnäs får du en smakrik och fräsch grillmiddag med härlig syra och fina smaker.
Detta behöver du för grillade fläskkotletter med österrikisk potatissallad:
Fläskkotletter
- 4 fläskkotletter
- 1 dl BBQ-sås
- Salt och svartpeppar
Österrikisk potatissallad
- 800 g potatis
- 1 liten gul lök, finhackad
- 3 msk vitvinsvinäger
- 1 dl vatten
- 1 tsk senap
- 1 tsk socker
- 4 msk neutral olja
- Salt och vitpeppar
- Färsk persilja eller gräslök
Tillagning av grillade fläskkotletter med österrikisk potatissallad
- Koka potatisen med skal i lättsaltat vatten tills den är mjuk.
- Blanda vitvinsvinäger, vatten, senap, socker och olja i en stor skål.
- Tillsätt den finhackade löken och smaka av med salt och vitpeppar.
- Skala den ljumna potatisen och skiva den tunt.
- Lägg den varma potatisen i dressingen och blanda försiktigt.
- Låt salladen vila i cirka 15–20 minuter och toppa med persilja eller gräslök.
- Krydda fläskkotletterna med salt och peppar.
- Grilla kotletterna cirka 5 minuter per sida tills de är genomstekta.
- Pensla med BBQ-sås under de sista minuterna på grillen.
- Servera de grillade kotletterna tillsammans med den österrikiska potatissalladen.
Foto: Press
