Frasvåfflor är en riktig lyxig frukost eller brunchrätt som ger en härlig start på dagen. De är lättare och frasigare än traditionella våfflor och har en underbar smak som gör att de känns extra speciella. Genom att använda kalla ingredienser och vispa smeten ordentligt får du den perfekta frasigheten. Dessa våfflor passar utmärkt att servera med en mängd olika tillbehör – från färska bär och vispgrädde till chokladsås och lönnsirap.
Recept på lyxiga frasvåfflor (4 personer)
Ingredienser:
- 2 ½ dl vetemjöl
- 1 ½ tesked bakpulver
- 1 tesked vaniljsocker
- 1 msk strösocker
- 1 nypa salt
- 2 ägg
- 2 ½ dl mjölk
- 100 g smör (smält och avsvalnat)
- 1 ½ dl kolsyrat vatten
Till servering våfflorna:
- Vispgrädde (gärna lättvispad)
- Färska bär (t.ex. hallon, blåbär eller jordgubbar)
- Lönnsirap eller honung
- Smält choklad eller chokladkräm
- Florsocker
Tillagning av frasvåfflor :
- Förbered smeten:
- Blanda de torra ingredienserna (mjöl, bakpulver, vaniljsocker, socker och salt) i en stor bunke.
- Vispa äggen lätt i en separat skål. Tillsätt mjölken och det smälta smöret, och vispa ihop till en jämn smet.
- Häll den flytande blandningen i de torra ingredienserna och rör om tills du får en slät smet.
- Lägg till kolsyrat vatten:
- Tillsätt det kolsyrade vattnet i smeten och rör försiktigt så att du bevarar bubblorna. Detta ger våfflorna den extra frasigheten.
- Grädda våfflorna:
- Hetta upp ett våffeljärn och pensla det lätt med smör eller olja. Häll i lagom mängd smet (beroende på storleken på ditt järn) och grädda våfflorna tills de är gyllenbruna och frasiga.
- Låt gärna våfflorna vila i någon minut på ett galler efter att de är gräddade så att de behåller sin frasighet.
- Servera direkt:
- Servera de nygräddade våfflorna genast medan de är frasiga och varma.
Serveringsalternativ:
- Färska bär och vispgrädde: Toppa våfflorna med en härlig blandning av färska bär som blåbär, hallon och jordgubbar samt lättvispad grädde för en klassisk servering.
- Lönnsirap och smör: För en sötare variant, servera med lönnsirap och ett par skivor smör som smälter över de varma våfflorna.
- Chokladlyx: Smält choklad eller servera med en chokladkräm för den som vill ha något extra lyxigt.
- Frukt och honung: Färsk frukt som skivade bananer eller äppelbitar med en skvätt honung ger en fräsch och söt twist.
Dessa frasvåfflor är perfekta för att förgylla en speciell morgon eller helgfrukost. Frasvåfflorna kan varieras med olika toppingar efter smak och säsong, så var inte rädd att vara kreativ!
Du kanske också är intresserad av ett recept på en kladdkaka med Dumlekola?
Foto: Press
