Att göra en hemlagad pizza är både roligt och belönande – och du kan enkelt skapa pizzor som smakar som på restaurang när du använder rätt deg, värme och råvaror. Här får du fyra välsmakande pizzor på hemlagat vis, samt två olika degrecept – ett snabbt för vardagar och ett långjäst för helgens njutning.
Recept på en klassisk pizza Margherita
En enkel, tidlös och elegant pizza – perfekt när råvarorna får tala för sig själva.
Ingredienser till pizza Margherita
• 1 pizzadeg
• 2 dl krossade tomater eller tomatsås
• 1 pressad vitlöksklyfta
• Salt och peppar
• Oregano
• 200 g mozzarella
• Färsk basilika
• Olivolja
Tillagning
• Sätt ugnen på 250–275°C och värm en plåt eller pizzasten i förväg.
• Blanda tomatsås med vitlök, salt, peppar och oregano.
• Kavla ut degen och bred ut tomatsåsen.
• Fördela mozzarellan.
• Grädda 8–12 minuter tills pizzan fått färg.
• Toppa med basilika och olivolja.
BBQ-Kycklingpizza
Kombinationen av sötman från BBQ-sås, saftig kyckling och rödlök gör den här pizzan till en publiksuccé.
Ingredienser
• 1 pizzadeg
• 1 dl BBQ-sås
• Grillad kyckling, skuren i bitar
• Rödlök i skivor
• 2 dl riven ost
• Färsk koriander (valfritt)
Tillagning
• Bred BBQ-sås över pizzadegen.
• Fördela kyckling och rödlök jämnt.
• Toppa med ost.
• Grädda tills osten bubblar och botten är gyllene.
• Strö över färsk koriander före servering.
Pizza med Prosciutto och Ruccola
En fräsch och lyxig pizza som serveras med topping efter gräddning.
Ingredienser
• 1 pizzadeg
• 2 msk crème fraîche
• 2 dl riven ost
• 1 paket prosciutto
• Ruccola
• Parmesanflingor
• Honung (valfritt)
Tillagning
• Kavla ut degen och bred ett tunt lager crème fraîche.
• Strö över ost.
• Grädda tills pizzan får gyllene färg.
• Toppa med prosciutto, ruccola och parmesan.
• Ringla valfritt lite honung innan servering.
Vegansk pizza med Pesto
En fräsch och grön pizza fylld med smak – helt utan animaliska produkter.
Ingredienser
• 1 pizzadeg
• 2–3 msk grön pesto
• Vegansk ost
• Zucchiniskivor
• Körsbärstomater
• Pinjenötter
• Färsk spenat
• Citron
Tillagning
• Bred pesto över pizzadegen.
• Lägg på vegansk ost, zucchini och tomater.
• Grädda tills kanterna är krispiga.
• Toppa med pinjenötter och spenat.
• Pressa lite citron över vid servering.
Pizzadeg – Så gör du din egen pizzadeg
Snabb pizzadeg (klar på cirka 1 timme)
Perfekt för vardagar och spontana pizzakvällar.
Ingredienser
• 25 g färsk jäst
• 2,5 dl ljummet vatten
• 2 msk olivolja
• 1 tsk socker
• 1 tsk salt
• Cirka 6 dl vetemjöl (helst tipo 00)
Tillagning
• Lös upp jästen i det ljumma vattnet.
• Tillsätt olja, socker och salt.
• Arbeta in mjölet gradvis.
• Låt jäsa under duk i cirka 45 minuter.
• Forma och baka pizzorna.
Långjäst pizzadeg (12–24 timmar)
Extra smakrik, luftig och perfekt till helgen.
Ingredienser
• 6 dl kallt vatten
• 1 g färsk jäst eller ½ tsk torrjäst
• 1,3–1,4 kg vetemjöl (helst tipo 00)
• 2 msk olivolja (valfritt)
• 2 tsk salt
Tillagning
• Lös jästen i det kalla vattnet.
• Tillsätt mjöl och salt.
• Knåda degen 5–10 minuter till elastisk.
• Kalljäs i kyl 12–24 timmar.
• Ta fram och dela i bollar.
• Vila i rumstemperatur 1 timme före utbakning.
Tips för bästa pizzan i hemmaugn
• Sätt ugnen på högsta temperatur – minst 250°C.
• Förvärm plåt eller pizzasten i ugnen före gräddning.
• Använd sparsam mängd topping – för mycket gör pizzan blöt.
• Riv ost istället för att skiva – smälter jämnare.
• Grädda pizzan lågt i ugnen först, flytta sen upp den högt för fin färg.
Hemlagad pizza är inte bara mat – det är en upplevelse. Doften av nygräddad deg, friheten att välja exakt de smaker du gillar och känslan av att alla samlas kring bordet gör pizzakvällen till mer än vardagsmat. Oavsett om du väljer en klassisk Margherita, en rustik BBQ-kycklingpizza eller en vegansk grön dröm – så är det hemmagjorda alltid det bästa.
Smaklig måltid – och njut av din egen pizzafest hemma!
Foto: Press
