Lax i folie är en fantastisk rätt där smakerna verkligen får utvecklas under tillagningen. I detta recept kombineras lax med krämig hovmästarsås, lök och skivad potatis, vilket ger en saftig och smakrik måltid. Perfekt för både vardag och fest!
Ingredienser för lax i folie (4 personer):
- 4 laxfiléer (ca 150-200 g per filé)
- 600 g fast potatis, tunt skivad
- 1 gul lök, tunt skivad
- 1 dl hovmästarsås
- 2 msk smör
- 2 msk olivolja
- 1 citron, i tunna skivor
- 1 dl färsk dill, hackad
- Salt och svartpeppar efter smak
- 4 ark aluminiumfolie
Tillagning av lax i folie:
- Förbered ugnen: Sätt ugnen på 200°C.
- Gör foliepaket: Klipp ut fyra ark aluminiumfolie, ca 30×30 cm vardera.
- Bygg bottenlagret: Lägg ett lager tunt skivad potatis i mitten av varje folieark. Ringla över lite olivolja och salta lätt.
- Lägg på laxen: Placera en laxfilé ovanpå potatisen. Krydda med salt och svartpeppar.
- Tillsätt lök och hovmästarsås: Fördela den skivade löken över laxen. Ringla 2-3 msk hovmästarsås över varje filé.
- Toppa och förslut: Lägg en citronskiva och en klick smör ovanpå varje laxbit. Strö över hackad dill. Vik ihop foliepaketen så att de sluter tätt, men lämna lite utrymme inuti för ångan att cirkulera.
- Tillaga i ugnen: Lägg paketen på en plåt och baka i 25–30 minuter, tills potatisen är mjuk och laxen genomstekt.
- Servera: Öppna foliepaketen försiktigt (var försiktig med ångan!) och servera direkt ur folien eller på en tallrik.
Serveringsförslag av lax i folie:
Denna rätt är komplett i sig, men passar utmärkt med en enkel grönsallad eller smörslungade sockerärtor vid sidan av. Vill du ha extra sås kan du servera lite extra hovmästarsås vid sidan. Enkel, smakrik och lättlagad – en riktig favorit vid middagsbordet.
Rätten går även att grilla och blir då precis lika god – perfekt för en ljummen sommarkväll.
Du kanske också är intresserad av ett annat recept på lax i ugn?
Foto: Press
