Scones är snabba frukostbröd som bakas med bakpulver i stället för jäst. De är som allra godast nygräddade, med frasig yta och mjukt inre. Servera dessa varma med smör, ost, marmelad eller färskost. Receptet är för fyra personer.
Ingredienser:
- 5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk strösocker
- 1/2 tsk salt
- 75 g kallt smör
- 2 1/2 dl filmjölk eller mjölk
Till servering:
- Smör
- Ost
- Marmelad
- Färskost, valfritt
Tillagning:
- Sätt ugnen på 250°C.
- Blanda vetemjöl, bakpulver, socker och salt i en bunke.
- Skär det kalla smöret i små kuber.
- Nyp ihop smöret med mjölblandningen tills konsistensen blir smulig.
- Tillsätt filmjölk eller mjölk.
- Rör snabbt ihop till en kladdig deg.
- Undvik att arbeta degen för länge, annars kan sconesen bli kompakta.
- Forma degen till två runda kakor på en plåt med bakplåtspapper.
- Skåra varje kaka i fyra bitar.
- Grädda i mitten av ugnen i 12-15 minuter tills sconesen fått fin färg.
- Servera direkt medan de fortfarande är varma.
Tips för bästa resultat för dina scones
Arbeta degen så lite som möjligt för ett luftigare resultat. Bröden är godast direkt från ugnen, men kan värmas försiktigt om de sparas.
Foto: Press
