Kärleksmums – gudomligt goda

Kärleksmums är en av Sveriges mest älskade fikaklassiker. Dessa mjuka chokladrutor med krämig kaffeglasyr och ett täcke av riven kokos är perfekta till både kalas, fredagsfika eller när du bara vill unna dig något gott. Det bästa med kärleksmums är att de är enkla att baka, räcker till många och går utmärkt att frysa in. Följ vårt recept på kärleksmums och njut av en saftig kaka med perfekt balans mellan choklad och sötma.

Recept på kärleksmums (ca 30–40 bitar)

Så här bakar du kärleksmums

1. Förbered formen. Sätt ugnen på 200°C (över- och undervärme). Klä en långpanna, ca 30×40 cm, med bakplåtspapper.
2. Vispa smeten. Vispa ägg och strösocker pösigt i en stor bunke.
3. Blanda de torra ingredienserna. Sikta ner vetemjöl, bakpulver, kakao och vaniljsocker i en separat skål.
4. Rör ihop. Smält smöret och blanda med mjölken. Rör försiktigt ner de torra ingredienserna i äggsmeten varvat med smör- och mjölkblandningen tills du har en jämn smet.
5. Grädda kakan. Häll smeten i långpannan och grädda mitt i ugnen i ca 20–25 minuter. Kontrollera med provsticka – den ska vara torr. Låt kakan svalna helt.
6. Gör glasyren. Smält smöret till glasyren. Blanda ner florsocker, kakao, vaniljsocker och kaffe. Rör till en slät glasyr.
7. Glasera och toppa. Bred glasyren över den avsvalnade kakan. Strö över riven kokos.
8. Skär upp. Låt glasyren sätta sig innan du skär kakan i 30–40 jämnstora bitar.

Tips för perfekta kärleksmums

• Vill du ha extra saftiga kärleksmums? Tillsätt 1 msk gräddfil i smeten.
• För mer chokladsmak – byt ut ½ dl vetemjöl mot kakao.
• Kärleksmums går utmärkt att frysa. Lägg dem i en lufttät burk med bakplåtspapper mellan lagren.

Kärleksmums är en klassiker som alltid går hem. Med detta recept får du mjuka, saftiga rutor med rik chokladsmak och härlig kaffeglasyr toppad med kokos. Perfekt för alla tillfällen där fika står på menyn.

Du kanske också är intresserad av ett recept på en mycket god kolapaj?

Foto: Press samt First Class Magazine