Gubbröra är en klassisk svensk röra med härliga smaker av ansjovis, ägg och gräslök. Den är både enkel att göra och otroligt god att servera som förrätt, på buffébordet eller som en lyxig kvällsmacka. Röran är krämig, smakrik och perfekt att lägga på en bit knäckebröd eller rostat bröd.
Recept för Gubbröra (för 4 personer)
- 4 hårdkokta ägg
- 1 burk ansjovisfiléer (125 g) + 2 msk spad
- 1 liten rödlök
- ½ dl hackad gräslök
- ½ dl hackad dill
- 1 dl crème fraiche
- 1 msk majonnäs
- 1 tsk dijonsenap
- ½ tsk svartpeppar
- 1 krm salt (kan uteslutas beroende på hur salt ansjovisen är)
Tillagning av Gubbröra
- Förberedelser
- Koka äggen i ca 9 minuter så de blir hårdkokta. Låt dem svalna i kallt vatten och skala dem.
- Finhacka rödlök, gräslök och dill.
- Hacka och blanda
- Hacka äggen och ansjovisfiléerna fint.
- Lägg dem i en skål och tillsätt rödlök, gräslök, dill, crème fraiche, majonnäs, dijonsenap och ansjovisspadet.
- Smaka av och låt stå
- Krydda med svartpeppar och eventuellt lite salt.
- Rör ihop allt ordentligt och låt röran stå i kylen i minst 30 minuter för att smakerna ska sätta sig.
Gubbröra är fantastiskt att servera på ett bit knäckebröd, rostat surdegsbröd eller som en del av en buffé. Den är given på midsommar, julbordet och påskbordet men passar lika bra året runt när du vill bjuda på något klassiskt och smakrikt.
Vill du göra den extra lyxig? Toppa med en klick löjrom och lite extra dill!
Gubbröra är bland annat en klassiker på påsken och kan lätt läggas till i den klassiska påskmaten.
Foto: Press
