Ugnsbakad lax är en fantastisk rätt som både är lätt att tillaga och imponerar vid middagsbordet. Den milda laxen kompletteras perfekt av den krämiga och fräscha romsåsen. Servera den bakade laxen med sockerärtor eller sparris och kokt eller pressad potatis för en komplett måltid som tilltalar både öga och gom.
Ingredienser ugnsbakad lax – lax i ugn :
- 4 laxfiléer, ca 150-200 g var
- Salt och svartpeppar efter smak
- 1 citron, skivad
- Färsk dill, hackad, för garnering
Recept för kall romsås:
- Salt och svartpeppar efter smak
- 1 dl crème fraîche
- 1 dl gräddfil
- 2 msk majonnäs
- 1 liten rödlök, finhackad
- 2 msk röd stenbitsrom
- 1 msk färsk citronsaft
Till servering:
- Sockerärtor eller sparris, ångade eller kokta
- Potatis
Tillagning av lax i ugn:
- Förbered ugnen: Sätt ugnen på 175°C.
- Krydda laxen: Salta och peppra laxfiléerna på båda sidor. Lägg dem i en ugnsfast form och lägg skivad citron ovanpå.
- Tillaga laxen i ugnen i cirka 15-20 minuter, eller tills den är genomstekt men fortfarande saftig.
- Gör romsåsen: Under tiden fisken tillagas, förbered romsåsen. Blanda crème fraîche, gräddfil, majonnäs, finhackad rödlök, röd stenbitsrom och citronsaft i en skål. Smaka av med salt och peppar.
- Servera: När laxen är klar, servera den med romsåsen, potatis och valda tillbehör. Garnera med färsk hackad dill.
Denna ugnsbakade lax med kall romsås är perfekt att servera med ångade sockerärtor och potatis. Den milda laxen balanseras vackert av den krämiga romsåsen, och de fräscha tillbehören kompletterar rätten på ett läckert sätt. En enkel men imponerande middag för fyra som kommer att bli en favorit vid middagsbordet!
Varför inte börja middagen med en räksoppa? Vi har ett väldigt gott recept som vi delar med oss av.
Foto: First Class Magazine
