Grillad kycklingfilé är en klassisk rätt som passar perfekt för sommarens grillkvällar. Kombinerat med ugnsrostade potatisar, krämig tzatziki och en fräsch sommarsallad blir det en komplett och läcker måltid för fyra personer.
Här är receptet och tillagningen steg för steg för en grillad kycklingfilé med klyftpotatis, tzatziki och sommarsallad:
Ingredienser:
- 4 kycklingfiléer
- 800 g små potatisar (t.ex. färskpotatis eller annan småsort)
- Olivolja
- Salt och svartpeppar
- Färsk timjan eller rosmarin (valfritt)
För tzatzikin:
- 1 gurka
- 2 dl grekisk yoghurt
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- 1 msk färskpressad citronsaft
- 1 msk färsk dill, hackad (valfritt)
- Salt och svartpeppar efter smak
Sommarsallad:
- Mixad sallad av valfri sort (t.ex. ruccola, spenat, isbergssallad)
- Cocktailtomater
- Rödlök, tunnskivad
- Gurka, skivad
- Olivolja och balsamvinäger
Tillagning:
- Förberedelser:
- Sätt ugnen på 200°C.
- Skrubba potatisarna noga och skär större potatisar i halvor eller kvartar så att de blir jämnt stora.
- Ugnsrostade klyftpotatisar:
- Lägg de delade potatisarna på en bakplåtspappersklädd plåt.
- Ringla över olivolja och strö över salt, peppar samt färsk timjan eller rosmarin om du använder det.
- Rosta i ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills potatisen är gyllenbrun och mjuk.
- Grillad kycklingfilé:
- Grilla kycklingfiléerna på en förvärmd grill i ca 6-7 minuter per sida, eller tills de är genomstekta och har fin grillyta.
- Salta och peppra kycklingen efter smak.
- Tzatziki:
- Riv gurkan grovt och pressa ur överflödigt vatten med hjälp av en silduk eller en ren kökshandduk.
- Blanda den rivna gurkan med grekisk yoghurt, pressad vitlök, citronsaft, och hackad dill om du vill ha det.
- Smaka av med salt och peppar. Låt stå kallt innan servering för att smakerna ska mogna.
- Sommarsallad:
- Skär cocktailtomater i halvor eller kvartar.
- Blanda salladsblad, cocktailtomater, tunnskivad rödlök och skivad gurka i en stor salladsskål.
- Ringla över lite olivolja och balsamvinäger, och blanda försiktigt.
- Servering:
- Servera den grillade kycklingfilén tillsammans med ugnsrostade klyftpotatisar, tzatziki och sommarsalladen på sidan.
- Garnera gärna med lite extra färsk rosmarin på potatisarna och en klyfta citron för kycklingen.
Denna måltid är perfekt för att njuta av under en varm sommarkväll med nära och kära. Smaklig måltid!
Här har vi samlat fler recept som vi tror du kan vara intresserad av.
Foto: Press
