Om du älskar en perfekt balans mellan sälta och friskhet är hemlagad pizza med Jamón Serrano och ruccola ett måste. Den lufttorkade skinkan ger en fyllig smak, medan ruccolan tillför en pepprig fräschör. Tillsammans med krämig mozzarella och en krispig botten blir detta en tidlös favorit – perfekt för en lyxig middag med ett glas rött vin.
Grundrecept på pizzadeg
Ingredienser (räcker till 2 pizzor):
- 300 g vetemjöl (cirka 5 dl)
- 1 tsk salt
- 1 tsk socker
- 1 tsk torrjäst (eller 12 g färsk jäst)
- 2 msk olivolja
- 2 dl ljummet vatten
Så gör du:
- Blanda mjöl, salt, socker och torrjäst i en skål.
- Tillsätt olivolja och vatten, blanda och knåda degen i cirka 5-7 minuter tills den är smidig och elastisk.
- Låt jäsa under en kökshandduk i cirka 1 timme, eller tills den dubblats i storlek.
- Kavla ut degen tunt innan du lägger på topping.
Hemlagad pizza med Jamón Serrano och Ruccola
Ingredienser:
- 1 sats pizzadeg
- 1 dl tomatsås (passerade tomater, salt, peppar, oregano)
- 150 g mozzarella (gärna färsk)
- 80 g Jamón Serrano (ca 4-5 skivor)
- 30 gram skivad parmesan
- 1 näve ruccola
- 2 msk olivolja
- 1 tsk flingsalt
- 1 tsk svartpeppar
Så gör du:
- Sätt ugnen på 250°C och värm upp en baksten eller plåt.
- Kavla ut pizzadegen och bred på tomatsås.
- Riv mozzarellan i bitar och fördela jämnt över pizzan.
- Grädda i 8–10 minuter tills kanterna är gyllenbruna och osten bubblar.
- Ta ut pizzan, lägg på skivad Jamón Serrano, den skivade parmesanosten och toppa med ruccola.
- Ringla över olivolja och strö över flingsalt och svartpeppar innan servering.
Låt det väl smaka och njut av din hemlagade pizza med Jamón Serrano och ruccola.
Kanske du också är intresserad av ett recpet på en hemlagad pizza med löjrom, crème fraiche och rödlök?
Foto: Press
