Välkommen till grillsäsongen! Ingenting slår doften av en saftig helgrillad oxfilé som grillats till perfektion. Det här receptet är designat för att ge dig en otroligt smakrik och mört köttupplevelse, perfekt för fyra personer att njuta av tillsammans.
Ingredienser för en helgrillad oxfilé:
- 1 hel oxfilé (ca 1,2 kg)
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 dl olivolja
- 1 dl sojasås
- 2 msk Worcestershiresås
- 1 msk honung
- Saften från 1 citron
- 1 tsk torkad rosmarin
- Salt och svartpeppar efter smak
Instruktioner för att grilla oxfilé:
- Förbered marinaden: Blanda ihop finhackad vitlök, olivolja, sojasås, Worcestershiresås, honung, citronsaft, torkad rosmarin, salt och svartpeppar i en skål. Rör om ordentligt så att alla ingredienser blandas väl.
- Marinering av oxfilén: Lägg oxfilén i en stor zip-lock påse eller en stor skål. Häll marinaden över oxfilén och se till att den täcks jämnt runtom. Förslut påsen eller täck skålen och låt oxfilén marinera i kylskåp i minst 4 timmar, gärna över natten för bästa smak.
- Förbered grillen: Ta ut oxfilén från kylskåpet cirka 30 minuter innan grillning för att låta den komma upp i rumstemperatur. Förvärm utegrillen till hög värme, cirka 220-250°C.
- Grilla oxfilén: Placera oxfilén på grillen och grilla i cirka 5-7 minuter per sida för medium-rare (innertemperaturen bör vara cirka 55-57°C) eller 7-9 minuter per sida för medium (innertemperaturen bör vara cirka 60-63°C). Använd gärna en kötttermometer för att säkerställa önskad doneness.
- Vila och servera: Ta bort oxfilén från grillen och låt den vila under folie i cirka 10 minuter för att låta köttsaften fördelas jämnt. Skär sedan upp oxfilén i skivor och servera genast med valfria tillbehör som grillad sparris, bakad potatis eller en fräsch sallad.
Tips:
- Se till att pensla oxfilén med marinaden medan den grillas för extra smak och saftighet.
- Om du vill ha en mer intensiv smak kan du marinera oxfilén över natten.
- Kom ihåg att köttet fortsätter att tillagas en aning när det vilar, så ta det av grillen lite innan det når din önskade innertemperatur.
Med detta recept är du redo att imponera på dina gäster med en fantastiskt grillad oxfilé som är perfekt tillagad varje gång.
Servera gärna med en krämig potatisgratäng och en Chimichurri, eller varför inte en god rödvinssås?
Smaklig spis och ha en trevlig grillsäsong!
Foto: Press
