Vitlöksgratinerad hummer är en rätt som osar lyx och smak. Här får sötman från hummern sällskap av ett aromatiskt vitlöks- och örtsmör, toppat med krämig ost och gratinerat till perfektion. Servera med ett glas krispigt vitt vin och ett gott tillbehör för en oförglömlig måltid.
Ingredienser vitlöksgratinerad hummer (4 personer)
Hummer
- 2 stora kokta humrar
- 100 g smör, rumsvarmt
- 3 vitlöksklyftor, finhackade eller rivna
- 1 msk färsk timjan, finhackad
- 1 msk färsk persilja, finhackad
- 1 msk färsk citronjuice
- 1 tsk dijonsenap
- Salt och svartpeppar efter smak
- 1 dl riven lagrad ost (t.ex. Gruyère, Västerbottensost eller Parmesan)
- 1/2 dl panko (asiatiskt ströbröd för extra krisp)
Tillbehör vitlöksgratinerad hummer:
- Nybakat baguette eller vitlöksbröd
- En fräsch sallad med citronvinägrett
- Eventuellt citronklyftor till servering
Tillagning:
- Förbered hummern
- Dela humrarna på längden med en vass kniv och ta bort magsäcken och tarmen. Låt köttet vara kvar i skalet. Lägg de delade humrarna på en bakplåt med snittytan uppåt.
- Gör vitlöks- och örtsmöret
- Blanda smöret med vitlök, timjan, persilja, citronjuice, dijonsenap, salt och peppar i en skål. Rör ihop till en jämn smet.
- Bred smöret på hummern
- Fördela vitlöks- och örtsmöret över hummerköttet.
- Strö över ost och panko
- Toppa hummern med den rivna osten och panko för en extra krispig yta.
- Gratinera
- Sätt ugnen på grillfunktion (eller 225°C) och gratinera humrarna i 5–7 minuter, eller tills osten är gyllene och bubblande.
- Servera direkt
- Servera genast med nybakat bröd och en fräsch sallad. Pressa gärna lite extra citron över hummern precis innan servering.
Tips!
- För extra smak kan du tillsätta en skvätt torrt vitt vin i smöret.
- Vill du ha ännu mer lyx? Lägg till en klick rom eller lite hackad chili i smöret för en twist.
Njut av en måltid som smakar som på en exklusiv restaurang – fast hemma!
Kanske är du också intresserad av ett recept på en hummersoppa?
Foto: Press
