När klockan närmar sig tolvslaget och vi står på gränsen till ett nytt år är det dags att sätta tonen för en minnesvärd kväll med en varmrätt som imponerar. Att välja den perfekta huvudrätten för din nyårsfest är en chans att skapa en smakfull upplevelse som kommer att hålla i minnet långt efter festligheterna. Här är några förslag på varmrätter till nyår som kommer att göra din nyårsfest oförglömlig.
Helstekt oxfilé med rödvinssås – en av många klassiska varmrätter till nyår
För en elegant och festlig varmrätt är helstekt oxfilé med rödvinssås ett säkert kort. Den möra oxfilén, perfekt stekt till önskad temperatur, ackompanjeras av en fyllig och smakrik rödvinssås som förhöjer köttets naturliga smaker.
Recept:
- Bryn oxfilén runt om i smör och olivolja.
- Krydda med salt, peppar och färska örter.
- Stek i ugnen tills önskad köttemperatur är nådd.
- Låt köttet vila och skiva det sedan före servering.
- Servera med en generös portion rödvinssås.
Citron- och örtbakad laxen av många klassiska varmrätter till nyår
För dem som föredrar en lättare huvudrätt är citron- och örtbakad lax ett utmärkt val. Den saftiga laxen, bakad med färska örter och citronskivor, ger en fräsch och delikat smakupplevelse.
Recept:
- Lägg laxfiléer på en ugnsplåt.
- Pensla med olivolja och pressa över citronsaft.
- Strö över hackade färska örter som dill och persilja.
- Baka i ugnen tills laxen är genomstekt.
- Servera med en kall citronsås.
Recept på smörstekt kycklingbröst med champinjonsås varmrätter till nyår
En enkel men smakrik huvudrätt är smörstekt kycklingbröst med en krämig champinjonsås. Den krispiga ytan på kycklingen tillsammans med den lena såsen gör detta till en tillfredsställande och välsmakande rätt.
Recept:
- Krydda kycklingbrösten med salt och peppar.
- Stek dem i smör tills de är gyllenbruna.
- Koka champinjoner och lök i samma panna.
- Tillsätt grädde och låt såsen tjockna.
- Servera kycklingen över en bädd av kokt ris eller potatismos.
Vegetarisk paj med brie och valnötter – varmrätter till nyår
För dem som söker en vegetarisk huvudrätt som ändå är fylld av smak är en paj med brie och valnötter ett fantastiskt alternativ. Den krämiga brien och de knapriga valnötterna skapar en härlig kontrast i varje tugga.
Recept:
- Blanda brieost, valnötter och färsk timjan i en pajskal.
- Häll över en blandning av ägg, mjölk och grädde.
- Grädda i ugnen tills pajen är gyllenbrun.
- Servera med en fräsch sallad vid sidan av.
Recept på honungs- och rosmarinmarinerad lammracks med rotgrönsakspuré – en av många klassiska varmrätter till nyår
Ingredienser:
- 4 lammracks
- 3 msk honung
- 2 msk färsk rosmarin, finhackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- Salt och svartpeppar efter smak
Rotgrönsakspuré:
- 500 g morötter, skalade och tärnade
- 500 g palsternacka, skalade och tärnade
- 500 g sötpotatis, skalade och tärnade
- 1 stor lök, grovhackad
- 3 msk olivolja
- 2 dl grönsaksbuljong
- Salt och svartpeppar efter smak
Instruktioner:
- Sätt ugnen på 200°C.
- Blanda honung, finhackad rosmarin, finhackad vitlök, salt och svartpeppar i en skål. Marinera lammracksen i blandningen och låt det stå i kylen i minst 1 timme.
- Placera lammracksen på en ugnsform och stek dem i ugnen i cirka 25-30 minuter eller tills de är rosa inuti.
- Under tiden, förbered rotgrönsakspurén. Ånga morötter, palsternacka, sötpotatis och lök tills de är ömtåliga. Mixa de ångade grönsakerna tillsammans med olivolja och grönsaksbuljong till en puré. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera de honungs- och rosmarinmarinerade lammracksen ovanpå en generös sked av rotgrönsakspurén och dekorera med färska örter.
Denna festliga varmrätt kombinerar möra lammrack med en mustig rotgrönsakspuré, och är perfekt för att lysa upp din nyårsmiddag med smaker som kommer att imponera på dina gäster.
Oavsett vilken varmrätter du väljer, kom ihåg att njutningen av mat handlar om att dela goda stunder med dem du håller kära. Så luta dig tillbaka, njut av festligheterna och välkomna det nya året med en smakfull upplevelse! Och vi är väl medvetna om att det finns många andra bra varmrätter för Nyår. Dessa är bara en inspiration
Här har vi samlat fler artiklar inom kategorin mat och recept.
På Köket.se hittar du massor av recept inför nyårsfirandet.
Foto: Press
