Nyårsafton närmar sig och som vanligt bör den firas. Här följer några tips som vi tycker är värda att prova och som passar alla plånböcker.
Pommery Apanage Blanc de Blancs
PRODUCENT: Champagne Pommery
LAND/REGION: Frankrike / Champagne
ARTIKELNR: 75319
PRIS: 419,00 kr
VINSTIL: Mousserande / Fruktiga & strama
DRUVOR: Chardonnay
ÅRGÅNG: NV
ALKOHOL: 12,5 % vol
SOCKERHALT: 8 g/l
LAGRING: Magiskt att dricka nu men går utmärkt att lagra uppåt 10 år.
FÖRSLUTNING: Champagnekork
BESKRIVNING AV VINET:
Champagnen är en blanc de blancs, gjord på 100% chardonnay och består av reserve-vin från hela 17 crus. Druvorna plockas för hand och har legat på sin jästfällning i 4 år innan degorgering. Vinbasen är i detta fall 2013. Vinet har genomgått malolaktisk jäsning på ståltank. Rent generellt har samtliga viner från Pommery väldigt hög syra, något som självfallet återspeglas i denna champagne. Tonerna går åt bröd, röda äpplen, mogen citrus, ingefära och kryddor. Bubblorna är eleganta och eftersmaken är lång, stram och komplex.
MATCHA TILL:
Serveras vid 8-10°C. Läcker champagne att servera till skaldjur, ljust kött, smakrika fiskrätter eller som aperitif.
Louis Massing Brut
PRODUCENT: Champagne Louis Massing
LAND/REGION: Frankrike / Champagne
ARTIKELNR: 70380
PRIS: 229,00 kr
VINSTIL: Mousserande / Fruktiga & smakrika
DRUVOR: Chardonnay, pinot noir & pinot meunier
ÅRGÅNG: NV
ALKOHOL: 12,5 % vol
SOCKERHALT: 7 g/l
LAGRING: Vinet är tänkt att drickas ungt men går utmärkt att lagra 1-3 år.
FÖRSLUTNING: 750 ml
BESKRIVNING AV VINET:
Louis Massing Brut är gjord på de klassiska druvsorterna chardonnay 50%,
pinot noir 30% och pinot meunier 20%. Efter en andra jäsning på butelj
lagras vinet cirka 24 månader innan degorgering. Smaken är torr och
aptitretande med inslag av röda äpplen, grillad citron och brioche.
MATCHA TILL:
Serveras vid 8-10°C till fisk och framförallt skaldjur. Den friska sältan i
skaldjuren matchas med syrligheten i Champagnen. Varför inte testa att
servera tillsammans med kräftor och västerbottensostpaj?
Disco Bubbles Brut
PRODUCENT: Domaine Wines
LAND/REGION: Frankrike
ARTIKELNR: 56825
PRIS: 89,00 kr
VINSTIL: Mousserande / Friska & fruktiga
DRUVOR: Chardonnay, pinot blanc
ÅRGÅNG: NV
ALKOHOL: 11% % vol
SOCKERHALT: 0,9 g/l
LAGRING: Kan lagras, men gott att dricka nu.
FÖRSLUTNING: Champagnekork
BESKRIVNING AV VINET:
Vi har äntligen nöjet att presentera Disco Bubbles Brut – bubblet vars etikett blir självlysande när ljuset släcks. Etiketten är tryckt med fluorescerande färg som laddas i dagsljus och belysning. När sedan mörkret infaller lyser flaskan upp som en blå discokula!
MATCHA TILL:
Passar lika bra för sig självt som med plockmat. Men den bästa matchningen är givetvis popcorn, salta pinnar och chips.
Patriarche Organic Brut
PRODUCENT: Patriarche Père & Fils LAND/REGION: Frankrike / Bourgogne ARTIKELNR: 757801
PRIS: 79,00 kr
VINSTIL: Mousserande / Friska & fruktiga DRUVOR: Chardonnay, grenache blanc ÅRGÅNG: NV
ALKOHOL: 11,5 % vol
SOCKERHALT: 11 g/l
LAGRING: Drick nu, vinner inte på lagring.
FÖRSLUTNING: Champagnekork
BESKRIVNING AV VINET:
Fruktigt och friskt bubbel med smak av gula äpplen, kex, päron, honung och grapefrukt. Ekologiskt och lättviktsflaska. Sockerhalt 1 g/100 ml.
MATCHA TILL:
Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur.
